Con el arroz sucede algo similar que con los vinos: hay denominaciones de origen. En este caso, tenemos un arroz con denominación de origen Valencia. Como es de suponerse, es un arroz pensado para paellas y otros platillos de la gastronomía valenciana. Sin duda, es una excelente alternativa y un producto de supermercados Eroski de buenos comentarios.
Los amantes de esta variedad de arroz tienen una buena opción en este caso. En Valencia las principales variedades de arroz son: Senia, Bomba y Albufera. En el caso de este producto se trata de grano medio y del tipo Bomba, es decir, perfecto para paella. Es el más popular y antiguo en Valencia, siendo cosechado solo en ciertas zonas y con cepas conocidas de arroz. El resultado es un grano perfecto para distintas preparaciones culinarias.
¿Cuáles son las características del arroz para paella?
Es un arroz con denominación de origen (D.O) Valencia, del tipo bomba y que debe pensarse para la cocción junto con varios ingredientes. Además, debe potenciar el sabor de los demás ingredientes y complementar su textura. Entre sus peculiaridades tenemos:
- Va sumando consistencia a medida que se termina de cocinar
- A diferencia de otros arroces, libera un líquido a media que se enfría
- Gracias a lo anterior, la paella no se seca. ¡Algo muy importante en el caso de las paellas!
- También, es un grano que resiste bien la sobrecocción
- Este tipo de arroz se abre transversalmente al terminarse de cocinar
- Por lo antes dicho, se esponja y mantiene textura a la vez
Todo lo anterior es considerado en el paquete de arroz expendido por Eroski. A esto se añaden dos cualidades más: es económico y gracias a Eroski tiene bastante difusión en España. En recientes comentarios de consumidores, este producto cuenta con las mejores recomendaciones y comentarios.
El arroz D.O. Valencia de Eroski
Es un grano con los mejores estándares de calidad, que además tiene Nutri Score. Se expende en paquetes de 1 kilogramo, siendo su coste asequible. El producto es fabricado por Maiceras Españolas S.A. DACSA (Valencia). Tiene ya algunos años siendo comercializado, aunque ha sido reciente su mayor difusión.
- Procedente de los mejores campos valencianos
- Cumple con los estándares de calidad exigidos para paellas
- Es grano fresco, la gente de Eroski no permite que el arroz dure mucho en sus bodegas
- Libera poco almidón
Como vemos, se trata de un producto muy especial. Si bien es indicado para para ellas, también se utiliza en diversas preparaciones. Otra de sus características es la versatilidad, ya que es una excelente acompañante para diversas preparaciones gastronómicas. Al ser un arroz tan suelto, dota de una excelente textura al paladar.
Las opiniones de los usuarios son variadas. No obstante, todas son positivas. Algunas de estas opiniones las indicamos a continuación:
- “Para paellas es simplemente el mejor arroz”
- “Calificación 10 para este arroz”
- “No he encontrado otro mejor para una paella”
- “No suelta nada de almidón”
Parece un producto modesto, pero en realidad apunta a un segmento bastante particular de personas. Ha sido un verdadero acierto por parte de la gente que Eroski, siendo uno de los productos mejor valorados por parte del público.